Saucisson de lyon et saucisson : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous avec ces recettes à base de saucisson de Lyon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: saucisson de Lyon

Le saucisson de Lyon brioché est l'une des nombreuses spécialités des bistrots dans la capitale des gaules. Photo par Jean-Marc ALBERT

Spécialité de la ville de Lyon comme son nom l'indique, le saucisson de Lyon est un saucisson sec fabriqué à partir d'un mélange de viandes maigres de boeuf et de porc et de dés de gras issus de bardières de porc. A l'origine, il était également constitué de viande d'âne remplacée par la suite par de la viande de cheval puis par du boeuf afin de satisfaire la clientèle.

Parfait pour un apéritif gourmand et convivial, le saucisson de Lyon se prête à de nombreuses recettes traditionnelles dont le fameux saucisson brioché lyonnais. Cuit avec des pommes de terre qui s'imprégneront de la graisse du saucisson, c'est l'assurance d'un bonheur gustatif unique !

Toutes les recettes de saucisson de Lyon et saucisson des Gourmets

Des idées de recettes de saucisson de Lyon et saucisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Saucisson à cuire de Lyon et pommes grenailles

Ouest Délices

Il y a beaucoup de spécialités culinaires à Lyon, dont la charcuterie et en particulier son saucisson à cuire. On le trouve nature, ou avec des pistaches, et spécialement pour les fêtes de Noël avec des pistaches et des truffes noires. C'est ce dernier que j'ai retenu pour la recette qui reste la même quelque soit celui que vous retiendrez.

Saucisson brioché Lyonnais à la pistache

Tangerine Zest

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Saucisson brioché express

Pretty Chef

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